湖北快三杀号专家:消費者與品酒師

上海快3全天计划 手机 www.drglce.com.cn 新聞分類:行業動態來源:公司技術中心點擊次數:150發布日期:2014-04-01

平常喝酒時,經常聽見人們談論關于白酒質量的問題,像某某酒質量怎么樣?口感好不好等等。所以為了喝到優質白酒,作為普通消費者也該懂得一點品酒知識。

  平常喝酒時,經常聽見人們談論關于白酒質量的問題,像某某酒質量怎么樣?口感好不好等等。所以為了喝到優質白酒,作為普通消費者也該懂得一點品酒知識。
  品酒,就是人利用感覺器官——眼、鼻、口來判斷酒的色、香、味、格的方法。通過此方法可以鑒別出酒的質量優劣,而這種方法是很復雜的。具體地說,首先要用眼睛觀察酒的外觀、色澤和有無懸浮物、沉淀物等,其次用鼻子聞酒的香氣,檢測其是否有異味,最后將酒含在口中使味覺與嗅覺形成綜合感覺。
  消費者不是專業品酒師,自然不會像品酒師那樣掌握豐富的白酒知識,也不可能有太多的品酒經驗,但在品酒時也需要遵循色、香、味、格的順序。
  一、喝酒前先看酒??淳浦杏忻揮行∥?、黑色碳末、顆粒物質等等雜質。對于正規廠家的產品來說,由于灌裝水平高、質檢過硬,是不會讓有雜質的酒流入市場的。但有些小酒作坊生產的酒,由于設備、人員素質等方面的差異就很有可能不合格。作為消費者此時應先拿起酒瓶看一看、輕輕晃一晃,確定沒有雜質后再飲用。
  二、看后要聞香。普通消費者喝酒時,一般并不聞酒的香氣而是直接飲用。其實聞酒的香氣非常重要,專業的品酒人員通過酒香就能夠大體了解白酒質量的優劣。因為酒的香氣能夠傳遞出許多信息,若酒中含有泥臭味、糠味、發霉的味等一些不愉快的味道,就說明酒的質量很可能存在問題。普通消費者通過聞酒香,不僅可以辨別氣味是否純正,還可以據此來決定是否喜歡飲用。酒都是有自己的個性的,不同廠家、不同種類的酒都有自己的特點,直接飲用或許由于酒對口腔的刺激性太大,有時候并不能夠嘗出是否是適合自己的品種,而聞一聞就會較容易辨別了。
  三、喝酒要適“量“。這里的“量”是說酒的入口數量。有人喜歡大口喝酒,這樣的喝法對低度酒還算可以,但喝高度酒卻只會感覺到火辣辣。專業的品酒師在嘗酒時會吸入少量的酒,并在口腔內保持幾秒鐘,這樣才能夠品嘗出酒的味道。消費者也須這樣,將少量的喝到口中,然后咂一咂,感受一下白酒除帶來辛辣外還有哪些味道。
  四、給感受打分??戳?、聞了、喝了之后就會有一個綜合的感受,那就給這個感受打個分吧,每次喝的酒不同,感受不同,肯定分值也就不同,時間久了也就知道自己喜歡喝什么樣的酒了。
  有時消費者想知道自己購買的酒質量如何,但又不想麻煩專家來品評,那么就可運用一下上面講到的方法。消費者會品酒不但能?;ぷ約旱娜ㄒ?,而且也是在督促白酒廠家造出更好的酒。從這方面講,消費者會品酒還是很有意義的。